Сковороды гриль с антипригарным покрытием MOULINvilla

Сковорода гриль – это красиво или полезно?

Наверняка вы знаете, что сковорода гриль – это сковорода с ребристым дном, благодаря которому приготовленное мясо или овощи получаются с аппетитными полосочками - как приготовленные на настоящем гриле.
Но красота блюд – это далеко не все, чем может порадовать вас эта посуда. Правильная сковорода гриль делает блюдо сочным и менее калорийным. Все благодаря тому, что продукт только наполовину соприкасается с поверхностью, а значит, одновременно жарится и томится – как в духовке. К тому же, блюдо впитывает в себя меньше масла, что делает гриль-сковороду настоящим must-have для сторонников здорового питания.

Сковорода гриль: виды

Сковороды гриль по типу материала делятся на алюминиевые и чугунные.
Алюминиевые сковороды популярнее благодаря удобству в использовании, легкости и скорости нагревания. А еще такую сковороду легче мыть.
Чугунную же сковороду, как правило, выбирают профессиональные повара, которым важна долговечность посуды, а не ее вес. Но если вы готовите в домашних условиях, советуем остановиться на первом варианте.

Алюминиевая сковорода гриль – плюсы:

  • Небольшой вес
  • Быстро нагревается
  • Удобно использовать
  • Легче мыть

Чугунная сковорода гриль – плюсы:

  • Более износостойкая
  • Равномерно прогревается и медленно остывает
  • Считается эталонной у стейк-мастеров
Если вы остановили выбор на первом варианте и решили купить алюминиевую сковороду гриль, вам осталось определиться с типом внутреннего покрытия. Скорее всего, вы будете выбирать из уже знакомых вам видов – тефлонового и керамического покрытия. Давайте еще раз напомним о каждом из них.

Тефлоновое покрытие.

Тефлоновое покрытие дешевле и прочнее «конкурентов», и поэтому самое популярное на рынке. Но выбирая сковороду с таким покрытием, необходимо искать сковороду от надежного бренда и по средней цене, ведь неправдоподобно дешевая посуда может быть опасна для здоровья.

Керамическое покрытие.

Керамическое покрытие набирает популярность благодаря большей экологичности, однако не может похвалиться стойкостью: керамика «боится» резкого перепада температуры и менее ударопрочна. Однако любое покрытие прослужит вам дольше, если соблюдать нехитрые условия эксплуатации: использовать только деревянные и силиконовые лопатки и ложки, не допускать резкой смены температур (например, не заливать раскаленную сковороду холодной водой или не выкладывать в нее замороженные продукты), при мытье не использовать абразивную химию и губки.

Как выбрать сковороду гриль?

Итак, подытожим. Если вы решили купить сковороду гриль или пока изучаете бренды и отзывы о сковороде гриль, обязательно обратите внимание на эти характеристики:
  • Материал – в зависимости от сферы применения и частоты использования выберите алюминий или чугун
  • Толщина дна – чем этот показатель больше, тем лучше сковорода
  • Высота гриль-полос (или ребер)
  • Материал ручки – для комфортного использования ручка не должна нагреваться
  • Крышка – чаще всего, крышка для сковороды гриль не предусмотрена при продаже, поэтому перед покупкой найдите подходящую по форме и диаметру крышку